1 kg pilećeg ili purećeg bijelog mesa (piščanca ali purana)
svježnjić korijenastog povrća za juhu (zelenjava za juho, korenje)
1,25 dcl bijelog vina (belo vino)
0,75 l kokošje juhe od kocke
15 dkg tunjevine (tunina)
4 sardine iz konzerve
1 žlica kapara (koper)
1 glavica luka (čebula)
2,5 dcl majoneze
1,5 dcl slatkog vrhnja (sladka smetana)
sol
papar (mljeveni i u zrnu) (poper mlet in v zrnju)
3 režnja češnjaka (česen)
limun (limona)
peršinovo lišće
crne masline
|
Original recept:
Pristavite juhu s vinom, dodati očišćeno povrće, luk, lovor, limunovu koricu i papr u zrnu. Kad provi, staviti piletinu ili puretinu i kuhati 15-20 min. Ostaviti da se ohladi u juhi. U međuvremenu u 1 dcl ohlađene juhe dodati slatko vrhnje, ocijeđenu tunjevinu, kapare i sardine pa mikserom pretvorite u pire. Začinite usitnjenim češnjakom, limunovim sokom, solju i mljevenim paprom. Na kraju primješajte majonezu. Piletinu ili puretinu narežite, posložite u posudu u kojoj će se i servirati i prelijte umakom da bude sasvim pokrivena. Prekrijte aluminijskom folijom i ostavite preko noći u frižideru. Prije posluživanja ukrasite peršinom i maslinama.
Slovenski prevod:
pripravite juho z vinom in dodajte zelenjavo. Ko vre dodajte meso in kuhajte 15-20 min. Potem se naj ohladi.
Medtem v deci hladne juhe dodajte smetano, ocejeno tunino, koper in sardele in zmiksajte. Dodajte začimbe, na koncu še majonezo.
V posodo v kateri boste servirali dodajte meso prelijte z omako, pokrijte s folijo in čez noč v hladilnik.
Pred postrežbo okrasite s peteršiljem in maslom.
|
