4 dag maščobe
1 žlička sladkorja
3 dag prekajene slanine
4 dag čebule
1 strok česna
60 dag zelja
2 dag moke
1 dag paradižnikove mezga
ščep kumine
sol
zelen peteršilj
|
Na maščobi najprej zarumenimo sladkor, pridamo mu drobno narezano slanino in jo prepražimo. Dodamo sesekljano čebulo preden zarumeni, pa še česen in na rezance narezano zel je. Prilijemo majhno zajemalko vode in prikrito dušimo pol ure. Ko voda izpari, zelje pomokamo in vse skupaj prepražimo. Dodamo paradižnikovo mezgo in kumino. Prilijemo toliko vode, da je gostljata. Vse skupaj dobro prevremo, nazadnje posolimo in pridamo sesekljan peteršilj.
|
