Sestavine(za 4 osebe):
*4 žlice masla
*1 zelo drobno sesekljana majhna čebula
*1 zelo drobno sesekljano steblo belušne zelene
*1,6 skodelice(pribl.420ml)pretlačenega paradižnika
*1/2 žličke sladkorja v prahu
*1/2 skodelice(125ml)smetane za stepanje
*sol
*črni poper
*570g svežih trotelinov s špinačo in skuto
*sveže nariban parmezan za prilogo
|
1. Maslo, čebulo, zeleno, paradižnik in sladkor damo v kozico z dvojnim dnom in zavremo. Vročino zmanjšamo in odkrito kuhljamo 30min, da se zelenjava zmehča, omaka pa zgosti.
2. Dodamo smetano, začinimo in med mešanjem zavremo. Kuhljamo 1min in po želji še malo solimo in dodatno popramo.
3. Torteline skuhamo v veliko slanega kropa, da se zmehčajo, a ostanejo čvrsti na ugriz. Odcejene stresemo v pogreto skledo in prelijemo z omako. Ponudimo s parmezanom.
|
