1 majhna cvetača
30g rozin brez pečk
2 žlici sesekljanega peteršilja
preliv
naribana lupina in sok 1 majhne limone
polovico žličke zmletega cimeta
ščepec popra
5 žlic olja
2 žlički kisa
1 žlička sladkorja v prahu
sol
|
1.Cvetačo razdelimo na cvetke, kocen pa razrežemo na koščke, primerne za grižljaj.Oboje 2-3 minute kuhamo v rahlo slanem kropu, da se zmehča, a ostane še čvrsto na ugriz.Temeljito odcedimo.
2. Za preliv damo limonin sok, cimet, poper, olje, kis, sladkor in sol v kozarček s pokrovom na navoj in temeljito pretresemo ali pa sestavine v skodelici raztepemo z vilicami.Preliv polijemo po cvetači in premešamo.Hladimo 1 uro.
3.Medtem rozine prelijemo s kropom in pustimo stati 10 minut, da se napihnejo.Odcedimo in grobo sesekljamo.Cvetačo potresemo z rozinami, limonino lupino in s peteršiljem ter rahlo premešamo.
za 4 osebe priprava 15 minut 1 ura hlajenja ter 10 minut namakanja kuhanje 3 minute energijska vrednost 211kcal/882kJ maščoba 18g
|
