400g skute
500g špinače(najbolje sveže)
2 jajci in 1 rumenjak
40g moke
parmezan
sol, poper
|
Špinačo operemo, jo v majhni količine vode prevremo, ožamemo in drobno nasekljamo. Predenemo jo v skledo in vanjo vmešamo skuto, jajce,rumenjake, pest parmezana, moko, malo soli, poper in po želji muškatni orešček. Iz tako pripravljenega testa oblikujemo za oreh velike kroglice, ki jih poprašimo z moko in drugo za drugo spustimo v krop. Ko kroglice splavajo na površje, jih poberemo iz vode in preložimo v veliko skledo.
Za preliv je slastna gorgonzolina omaka s kislo smetano.
Pa dober tek!
|
