Sestavine za 6 oseb:
500 g majhnega krompirja,
40 sončičnih semen,
40 g kalčkov,
125 g tanko narezane šunke,
1 kozarček mešane kisle zelenjave,
750 g različnih vrst kruha,
1 čebulo,
zavitek začimb za solato,
3-4 žlice belega vinskega kisa,
sol,
poper,
1/2 žličke gorčice,
3 žlice olja,
1 glavo zelene solate,
250 g šampinjonov,
250 g majhnega paradižnika,
500 g pikantnega sira,
400 g sira ementaler,
1 strok česna,
450 ml belega, suhega vina,
1 žlico limoninega soka,
2 žličke jedilnega škroba,
3-4 cl žganja,
nariban muškatni orešček.
|
1. Krompir kuhamo v lupinah 20 minut. Kuhanega olupimo. Sončnična semena prepražimo v ponvi brez maščobe. Ohladimo. Kalčke, šunko in kislo zelenjavo zložimo na servirni krožnik. Kruh zrežemo na kocke.
2. Čebulo olupimo in drobno zrežemo. Zmešamo jo z zelišči, kisom, soljo, poprom in gorčico. Utepemo olje. Solato očistimo, zrežemo na koščke in zmešamo s prelivom. Gobe, paradižnik in solato ponudimo v skodelicah. Sir naribamo. Posodo za fondue natremo s česnom. Vino in limonin sok segrejemo v posodi. Dodamo sir in mešamo dokler ne zavre.
3. Jedilni škrob gladko zmešamo z žganjem. Dodamo siru, ko zavre. Začinimo. Ponudimo.
Dober tek!
|
