-5 zrelih paradižnikov,
-6 žlic olivnega olja,
-2 stroka česna,
-1 čebulo,
-2 žlici peteršilja,
-125 g polžkov,
-parmezan,
-sol,
-poper
|
Olivno olje segrejemo, dodamo sesekljan česen, paradižnike, čebulo in polovico nasekljanega peteršilja. Kuhamo 10 min in občasno premešamo.
Nato dodamo 1,5 l vode, solimo in popramo. Nato kuhamo brez pokrovke 20 min na majhnem ognju.
V drugi posodi skuhamo polžke in jih vmešamo v juho. Na koncu kuhanja dodamo še drugo polovico peteršilja.
Potresemo še s parmezanom in postrežemo.
|
