ZA:4 OSEBE
ČAS PRIPRAVE:35 min
KALORIJE:535 kcal.
SESTAVINE:
*250g JEDILNE ČOKOLADE
*50g MASLA
*5 JAJC
*SOL
*2 ŽLICI SLADKORJA
|
1.)Večjo kozico do polovice napolnimo z vodo,jo segrejemo in vanjo postavimo ustrezno veliko kovinsko skledo.Čokolado nasekljamo in damo v skledo ter jo počasi mehčamo ,da postane tekoča.Paziti moramo,da bo voda srednje vroča in da se čokolada ne siri.Kdaj pa kdaj jo premešamo.
2.)V lončku stopimo surovo maslo,ga ohladimo,vendar mora ostati tekoče.Vmešamo ga med tekočo čokolado.Skledo odstavimo,vodno kopel pa še pustimo za jajčno kremo.
3.)Ubijemo jajca in ločimo beljak od rumenjaka.Beljake osolimo in z električnim stepalnikom stolčemo v trd sneg.Skledo z rumenjaki in sladkorjem tokrat za spremembo najprej postavimo v posodo z ledeno mrzlo(!) vodo in z metlico za sneg vse skupaj stolčemo v penasto maso.Nato skledo preložimo v pripravljeno vročo kopel in stepamo dalje,dokler masa ne postane še bolj gosta.
4.)Veliki finale:jajčno peno zmešamo s čokoladno maso,umešamo eno tretjino beljakovega snega,nato narahlo primešamo še preostali sneg.Kremo moramo zelo dobro ohladiti (najmanj 3 ure v hladilniku)Nato postrežemo.
VELIKO UŽITKOV IN DOBER TEK!!
|
