4 osebe:
štiri majhne tortilje iz pšenične moke (kupite jih v trgovini),
2 žlici olja,
2 žlici masla,
3 žlice sladkorja v prahu,
30 dag jagod,
2 žlici sladkorja,
2 lističa rdeče želatine,
1 žlica cassisa,
50 ml smetane,
zavitek vanilijevega sladkorja,
10 dag mascarpona,
2 čajni žlički sesekljanih pistacij.
|
1. Iz tortilj izrežemo dvanajst krogov s premerom 10 cm. Segrejemo del olja in masla, tortilje zlatorumeno zapečemo, jih posujemo s sladkorjem v prahu, pri 200 stopinjah Celzija na hitro gratiniramo v pečici in pustimo, da se ohladijo.
2. Jagode očistimo, iz 20 dag naredimo kašo, dodamo žlico sladkorja.
3. Želatino namočimo in izcedimo. Cassis segrejemo in v njem raztopimo želatino. Preostale jagode narežemo na rezine in posujemo z ostankom sladkorja. Smetano skupaj z vanilijevim sladkorjem stepemo.
4. Mascarpone zmešamo z jagodno kašo in želatino, dodamo smetano in postavimo na hladno, da se krema začne strjevati.
5. Osem tortilj premažemo z jagodno kremo, polovico jih še posujemo s pistacijami. Na tortiljo s kremo in pistacijami položimo tortiljo s kremo, ki jo obložimo z jagodami in pokrijemo s prazno tortiljo. To posujemo še s sladkorjem v prahu.
|
