4 sv.zrezke,
10 dag šampinjonov,
25 dag pora,
2 dcl kisle smetane,
1 žličko moke,
čebulo, strok česna,
1 dcl belega vina,
olje za pečenje in mariniranje,
žlico gorčice,
sol, poper, mleto papriko
|
Zrezke potolčemo, solimo, popramo,posujemo s papriko ter premažemo z gorčico, mariniramo 1 uro v olju. V ponvi segrejemo olje, na njem popečemo zrezke z obeh strani. Vzamemo jih iz ponve in jih shranimo na toplem. V soku od pečenja zarumenimo čebulo in česen, na kolesca narezan por in na lističe narezane šampinjone. Zalijemo z belim vinom. Kislo smetano gladko zmešamo z moko in dodamo zmesi šampinjonov. Zavremo, začinimo po okusu in z omako prelijemo zrezke. Vse na hitro podušimo in serviramo. Poleg ponudimo kruhove cmoke.
|
