-6 telečjih zrezkov,
-skodelico drobtin,
-skodelico parmezana,
-1/2 nasekljanega peteršilja,
-2 žlici timijana,
-sol,
-poper,
1/4 skodelice mleka,
-2 jajci,
-skodelico moke,
-olivno olje,
-2 limoni
|
Drobtine zmešamo s parmezanom, peteršiljem in timijanom ter dodamo sol in poper. V drugi posodici vmešamo mleko in jajca. Moko stresemo na krožnik.
Potolčene zrezke najprej povaljamo v moki, nato v jajcih in nazadnje še v mešanici s parmezanom. Olivno olje segrejemo v nekoliko širši posodi za cvrtje. Na srednje vrocem olju pečemo zrezke 2-3 minute na vsaki strani, da dobijo zlato skorjico.
Postrežemo s pire krompirjem in limono.
|
