600g zmlete ledvične pečenke
juha
limone
maslo
smetana
olje
|
Iz mletega mesa oblikujemo 4 medaljone, visoke približno 1 cm.V ponvi segrejemo 3-4 žlice olja in na njem po obeh straneh zlatorjavo popečemo medaljone. Ko jih obrnemo, jih tudi solimo in popramo.
Medaljone vzamemo iz ponve, odcedimo odvečno maščobo in vmešamo v sok od pečenjaza oreh masla.
Dodamo sok pol limome (po možnosti neškropljene) in na koščke narezeno drugo polovico limone.
Prilijemo pol kozarca smetane, pol zajemalke juhe (kakršne koli) in dušimo, da se omaka zgosti.
Medaljone damo nazaj v ponev, jih še enkrat pogrejemo in ponudimo.
|
