Sestavine (za 4 osebe):
*8 paradižnikov
*5 žlic olja
*ščepec sladkorja
*1/2 skodelice sesekljanih mešanih dišavnic(rožmarina, majarona, žajblja, bazilike, timijana)
*glava čebule
*strok česna
*4debele svinjske zarebrnice brez kosti pribl. po 150g
*sol
*sveže zmlet poper
|
1.Paradižnike zalijemo s kropom, jim olupimo kožico in odstranimo semena.
2. Potem jih razpolovimo in narežemo na kockice. Nakockamo tudi čebulo in česen.
3. V loncu segrejemo 3 žlice olja, dodamo paradižnike in sladkor ter potresemo z žlico dišavnic. Pustimo, da se omaka pribl. 20min kuha na zmerenm ognju.
4. Paradižnike previdno potlačimo z drobilko za zelenjavo, tako da je omaka gosta in da paradižnikove koščke lahko komaj občutimo.
5. Zarebrnice operemo, posušimo s kuhinjskim papirjem in premažemo s preostalim oljem.
6. Položimo jih na rešetko za žar, potresemo s preostalimi dišavnicami in vsako stran po 6-7min pečemo na žaru.
7. Pod rešetko podstavimo ponev, da vanjo prestrežemo izcejeni mesni sok.
8. Mesnemu soku dolijemo malo juhe in ga prekuhamo, nato ga primešamo paradižnikovi omaki in še kratko pokuhamo.
|
