70 dag prekajenega svinjskega vratu
1 l mleka
10 dag moke
olje za cvrenje
Pivovo testo:
25dagmoke
2,5 dl piva
4 dag olja
2 rumenjaka
sneg 2 beljakov
|
Meso narežemo na rezine debeline 0,5 cm in jih za eno uro namočimo v mleko. Meso dobro
popivnamo in osušimo.Pripravimo si žrkljano testo, tako da namesto mleka vzamemo pivo in
olje ter nazadnje rahlo primešamo še sneg iz beljakov. Testo mora biti bolj gosto.
Povaljamo ga po moki in pomočimo v gosto žvrkljano testo ter ga v vročem olju zlato rumeno
ocvremo.
K ocvrtemu prekajenemu vratu ponudimo dušeno kislo zelje z ječmenčkom.
|
