15-20dag piščančjega fileja na osebo
1,5 dcl olivnega olja
3-4 glave čebule
4-5 strokov česna
1 čajna žlička rjavega sladkorja (lahko tudi navadnega)
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička curryja
1 čajna žlička vegete
1dcl belega vina
100-150g kokosove moke
2dcl mleka
2dcl vode
sok pol limete (lahko limone)
|
Mleku in vodi dodamo žličko soli in kokosovo moko ter 15-20 minut kuhamo na srednjem ognju. V ponvi na 1/2dcl olivnega olja zlatorumeno popečemo piščanca narezanega na koščke, odstavimo. V loncu na preostalem olju prepražimo čebulo in sesekljan česen, dodamo sladkor, vegeto in limonin sok. Ko se čebula zmehča, dodamo prekuhano kokosovo maso, žličko curryja, popečenega piščanca in poper po želji. Vse skupaj dušimo 20-30 minut, če se omaka preveč zgosti dodamo belo vino.
Kot prilogo lahko postrežemo kuhan riž.
|
