Sestavine za 4 osebe:
Piščančji file 40 dag
Kislo zelje 70 dag
Mesna slanina 16 dag
Domača pečenica 40 dag
Čebula 10 dag
Sveža paprika-zelena 10 dag
Mleta rdeča paprika 10 dag
Sol,poper, kumina, olje
|
Na maščobi prepražimo čebulo, dodamo na drobno narezano slanino in kislo zelje, vse skupaj začinimo ter dušimo. Piščančji file razrežemo na palčke, jih ovijemo s slanino. Piščančji file, pečenice ter papriko spečemo na žaru in sestavimo nabodalo, katero položimo na dušeno zelje.
Kot prilogo dodamo ocvrte krompirjeve kroglice, katere smo pripravili iz 30 dag krompirja, 0.7 l vode, 5 dag masla, dveh jajc, 15 dag moke in malo soli. V slani vodi skuhamo krompir, ga odcedimo in spasiramo ter ohladimo. Posebej pripravimo parjeno testo iz masla, vode in moke ter ga dodamo krompirju kateremu še dodamo jajce. Zamesimo testo, oblikujemo kroglice in jih scvremo v vročem olju.
|
