400g puranjih zrezkov
150ml kisle smetane
1 mala čebula
1 žlica olivnega olja
1 žlička bazilike
1 žlička timijana
1 žlica gorčice
1 žlička rožmarina
1 žlička majarona
šcepec svežemletega melega rdečega in zelenega popra
ščepec soli
1-2 žlici moke ali drobtin
1/2 l vode
|
Olje dobro segrejemo v ponvi in na njem prepražimo drobno nasekljano čebulo. Na prepraženo čebulo naložimo tanko narezano meso, dodamo baziliko, timijan, rožmarin, sol in poper. Zrezke popečemo še z druge strani. Ko so lepo popečeni jih zalijemo z 2.5 dl vode, ki ji dodamo še gorčico (zemf). Med tem ko zrezke tako pribl 10 minut kuhamo (omaka naj vre)pripravimo v posodici zmes preostanka vode in moke (ali drobtin), ki jo med mešanjem prilijemo zrezkom. Kuhamo še nekaj minut, nakar dodamo majaron in povsem na koncu vmešamo kislo smetano. Ugasnemo vir toplote.
Postrežemo z rižem.
Dober tek.
|
