|
deli piščanca in nekaj drobovine (želodčki, jetrca), korenček, grah,čebula,začimbe (sol, poper v zrnu, jušna kocka, muškatni orešček), ostra moka, jajce, sesekljan peteršilj, margarina
|
Piščanca in drobovino zrežemo na čima manjše kosce, solimo in potresemo z ostro moko. V visoki kozici segrejemo malo olja in piščanca rumeno popečemo. Meso predenemo v drugo posodo. Na maščobi prepražimo drobno sesekljano čebulo, drobno narezan korenček grah. Dodamo popečeno meso, zalijemo z vodo in dodamo še jušno kocko, cel poper ter precej muškatnega oreška. Počasi kuhamo. Medtem z vilico stepemo približno 5 dag margarine ali masla, dodamo jajce, sol, sesekljan peteršilj in približno 5 dag ostre moke, da dobimo mehko testo. Nekaj pred koncem kuhanja zakuhamo maslene žličnike v ragu in kuhamo še približno 10 minut. Ragu mora biti precej gost. Lahko se pripravi že prejšnji dan. Shranimo ga v hladilniku in ga naslednji dan samo pogrejemo. Zraven jemo bel kruh. Jed je zelo dobra in izdatna.
|
