Sestavine(za 4 osebe):
*2 počez prerezana velika piščančja fileja
*1 raztepeno srednje veliko jajce
*4 žlice moke
*sveže zmlet črni poper
*1 žlica olja
*4 hlebčki
*po želji lahka majoneza
*nekaj listov zelene solate
SALSA:
*2 paradižnika
*1 drobno sesekljana mlada čebula
*2 žlici sesekljanih koriandrovih listov
*1 žlička limoninega soka
|
1. Za salso paradižnika za 30sekund položimo v krop. Nato ju olupimo, jima izstisnemo semena in ju narežemo na koščke. Primešamo vse druge sestavine in odložimo.
2. Vsak ko mesa položimo med 2 plasti plastične folje in potolčemo zrezke. Jajce damo v plitvo posodo. V drugi posodi zmešamo moko in poper.
3. Piščančji zrezek pomočimo v jajce in povaljamo v moki. V ponvi, prevlečeni s snovjo proti prijemanju, segrejemo olje in položimo nanj zrezek. Na vsaki strani jih pečemo 5-6min, da porumenijo in se popolnoma prepečejo.
4. Hlebčke prerežemo in po želji spodnje polovice namažemo z majonezo. Obložimo s solatnimi listi, nanje porazdelimo meso, nanj pa salso. Pokrijemo z zgornjimi polovicami hlebčkov.
|
