2 kosa večjih piščančjih prs
500 g šampinjonov
100 g piščančjih jetrc
2 čebuli
2 dl belega vina
1 žlica Vegete
poper
sol
20 g moke
1 dl olja za praženje
|
Meso ločite od kosti, da dobite štiri večje kose. Vsak kos zarežite, da dobite žepek.
Znotraj premažite z vegeto, malo posolite in napolnite z nadevom.
Nato spnite z zobotrebcem, povaljajte v moki, specite na vročem olju in med pečenjem postopma dolivajte vodo, dokler se meso ne zmehča. v drugo posodo vlijte del olja, na katerem zdušite narezano čebulo in preostale šampinjone. Nato popoprajte in posolite. Ko se šampinjoni zmehčajo, jih razporedite po pečenih prsih. Pustite da malo prevre in ponudite.
NADEV pripravimo takole:
drobno sesekljno čebulo prepražite na delu olja, dodajte gobe (200 g), zrezane na lističe in ne koncu narezana jetrca. Posolite, popoprajte in na hitro popražite.
|
