Za 4 osebe potrebujemo:
piščančje prsi 2 kom
posneto mleko 2 dl
olivno olje 3 žlice
oranžne pomaranče 3 kom
jedilni škrob ali moka 1 žlica
sol in poper
|
Piščančje prsi potolčemo in jih ob prsni kosti podolžno prerežemo na polovico. V ponvi na majhnem ognju file popražimo, nato osolimo in še približno 10 minut pečemo na vsaki strani. Lepo zapečene prsi vzamemo iz ponve in damo na ogret pladenj.
Na maščobi zatem prepražimo nastrgano lupino dveh pomaranč. Posodo odstranimo z ognja in povrh potresemo jedilni škrob ali moko, prilijemo 1 dl posnetega mleka in dobro premešamo, da se ne naredijo grudice. Ko nastane gladka krema, jo razredčimo s pomarančnim sokom.
Ponev postavimo spet na ogenj in segrevamo omako, dokler ne zavre. Vmes narahlo mešamo. Omaka naj vre eno minuto, nato se vrela polije po piščančjih prsih. Potresemo s poprom, okrasimo z rezinami pomaranče in takoj ponudimo.
|
