1 kg ribe
sol
beli poper
limono
bučko
2 sveža paradižnika
čebulo
rožmarin (sveži)
svežo baziliko
lovorjev list
|
1. Ribi odstranimo luske in drobovje .
Ribo nasolimo narahlo popopramo(BELI POPER)in pokapamo z limono.Ribo položimo na segret žar ki ga prej polijemo z olivnim oljem in jo narahlo popečemo z obeh strani.
2. PRIPRAVA OMAKE
Čebulo nasekljamo popražimo na olivnem olju dodamo na kolobarje narezane bučke ,dodamo peteršilj,lovorjev list,rožmarin(pol kavne žličke) solimo in zalijemo z belim vinom(beli pino)in ribjo osnovo(če je nimate lahko tu z razredčeno govejo juhu)in vse skupaj kuhamo približno 5 min
omako odstavimo z ognja in dodamo
strok nasekljanega česna.
3.Omako vlijemo v pekač in na eno stran razvrstimo bučke in na njih položimo svež olupljen paradižk narezan na polovičke ga posolimo in posujemo z nasekljano svežo baziliko,na drugo stran pekača položimo ribo ,ki smo jo predhodno
vzeli iz žara in vse skupaj pečemo v pečici na 180 stopinjah (1 kg sveže ribe približno 30 - 35 min.
|
