- 250 g sveže tune (file)
- malo soli
- 3 4 mm rezine limone
- 2 lističa svežega timijana
- 3 žlice olivnega olja
- 100 g okrasnega paradižnika
- 50 g mozzarele
- majhen strok česna
- žlico masla
- 50 g omehčanega masla
- 1 srednje veliko francosko štručko
- peteršilj (3 vejice brez lističev)
|
Tuno narežemo na kocke velike 2x2 cm. Rezine limone, timijan, sol in olivno olje stresemo na podlago (aluminijasto folijo) in dobro pretečkamo. Razporedimo po celotni površini in na zmes položimo ribo. Vse skupaj neprepustno zavijemo in damo peč za 3/4 h pri 180'. Medtem operemo in očistimo paradižnike ter jih prerežemo na pol (lahko jih prej tudi olupimo tako da jih cele pražimo 1 minuto - lupinica v tem primeru ni užitna). Torej vzamemo pripravljene paradižnike in jih skupaj z na kolobarje narezanim kruhom pražimo na maslu dokler kruh ne porjavi (paradižnike pražimo SAMO s prerezano stranico navzdol!!!). Medtem pa na drobno nasekljamo peteršilj in ga pomešamo z zmehčanim maslom, da dobimo zeliščno maslo. Ko je tunina kuhana, odstranimo kuhano limono in začimbe ter okrasimo s svežo limono. Zraven ponudimo pečene paradižnike in popečen kruh. Na tuno položimo dve žlici 'zeliščnega masla'.
VOILA!
|
