Sestavine(za 4 osebe):
*zavitek globoko zamrznjene špinače(150g)
*voda
*poper
*sol
*muškat
*zavitek zmesi za krompirjeve cmoke
*30g pinijevih jeder
*30g maragrine
*40g fino naribanega parmezana
|
1. Špinačo odtajamo, zalijemo z do 1/2l vode in damo v skledo. Začinimo s poprom, soljo in muškatom.
2. Zmes za cmoke vmešamo z metlico za sneg in pustimo 10min stati. Iz testa z vlažno žlico oblikujemo kakih 24 žličnikov in jih damo v soljeno vrelo vodo, kjer naj enkrat zavrejo, potem pa jih pustimo 10-12min pri zmerni toploti. Nato žličnike s penovko zdevamo v plitko skledo.
3. Pinijeva jedra prepražimo, dodamo margarino in jih rahlo zarumenimo, nato vse zčijemo na špinačne žličnike in jih potresemo s parmezanom.
|
